Weingut Adams:

Die Winzerin Simone Adams studierte in München Gartenbauwissenschaften und in Geisenheim Weinbau. Mit dieser vielseitigen Ausbildung in der Tasche, übernahm Sie dann vor drei Jahren das Weingut ihrer Eltern in Ingelheim und entwickelt bis heute ungewöhnliche Methoden, wie das Mitvergären von Rebholz und Rappen bei Rotwein, um dessen Komplexität positiv zu beeinflussen. Dies und das milde Klima in Ingelheim, sowie der dort im Boden vorhandene Muschelkalk und die Kalkflugsande machen den Wein vom Weingut Adams so einzigartig.

Die Güte der Weine gibt die Winzerin Simone Adams aus Ingelheim am Rhein in Kaliber an, wie es sonst beim Durchmesser von Projektilen der Fall ist. Mit dieser besonderen Einheit möchte die junge Winzerin einerseits die Durchschlagskraft der Weine betonen andererseits aber auch ihre Leidenschaft zur Jagd ausdrücken.

 

In unserem Adams Winzerpaket sind folgende Weine enthalten:

2017 Chardonnay

Analytische Daten:
Rebsorte: Chardonnay
Trinktemperatur: 8°- 10° C
Alkoholgehalt: 12,5 %

Degustation:

Schlank und doch gut gebaut, distanziert und doch angenehm präsent. Kein Gramm Fett auf den
Rippen. Transparent, mineralisch und mit einer Extraportion kultiviertem Trinkkomfort
ausgestattet. Das Holz ist der feine Rahmen dieses Weines, aber nicht sein Inhalt. Dieser
Chardonnay duftet multipel nach grüner Banane und Joghurt, Heu Kamille, Fenchel, Estragon, Anis
und ein ganz leichter Duft nach Toast. Erbsen, Mandeln und Quitte.

 

2017 Kaliber 9 Weissburgunder

Analytische Daten:
Rebsorte: Weißburgunder
Trinktemperatur: 8°- 10° C
Alkoholgehalt: 12,5 %

Degustation:
Wer Kaliber 9 Weissburgunder im Glas hat, dem steigen florale Anklänge und Zitrusnoten in die
Nase. Am Gaumen zeigt sich eine schön ausbalancierte Säure und ein mittelschwerer Körper.
Kaliber 9 Weissburgunder von Simone Adams aus Rheinhessen – kurzum animierend und elegant
zugleich.

 

2017 Kaliber 19 Grauburgunder

Analytische Daten:
Rebsorte: Grauburgunder
Trinktemperatur: 8°- 10° C
Alkoholgehalt: 12,5 %

Degustation:

Im Glas zeigt Kaliber 19 ein strahlendes Goldgelb. Im Duft anklenge von Butter, Boskop, Mandeln und Birne. Auch etwas Kerbel und Majoran. Am Gaumen entfaltet Kaliber 19 eine knisternde Frische in Kooperation mit einem packenden Säurespiel. Cremige Momente wechseln sich mit temperamentvollen Geschmackskaskaden ab, die ursprüngliche Frucht dieses Grauburgunders ist ein knallharrtes, mineralisches Aktionspotential verwandelt worden, das in ein herrlich langes Finish mündet. Bitte dekantieren!

 

2016 Paganini POP

Analytische Daten:
Rebsorte: Domina, St. Laurent
Trinktemperatur: 10°- 12° C
Alkoholgehalt: 13,0 %

 

Degustation:

Im Duft dieses Rotweins sind Anklänge von Erdbeere, Rhabarber und viel Kirsche verankert.
Nelken, Minze und Pfeffer spielen eine Rolle, auch Pflaumenmus und Leinöl, sowie dunkle
Schokolade lassen sich erahnen. Die feine Säure stellt einen Kontrapunkt gegenüber der Dichte
und Reifes des Weines dar.